おいしいご飯で健康な一年に！
2009年もよろしくお願い致します。
おだやかでのんびりとしたお正月を過ごした信太家ですが、
ここ数日の 吹雪！毎朝雪との戦いです！
まず、家の前、お米を保管している格納 庫、
そしてビニールハウス！雪かきをしないとまず車が出られないので 何がなくとも雪かきなのです。
道路は除雪機がやってくれますが、除雪 機がかき分けた雪がまた山になり凍り…。
除雪と除草は永遠のテーマで すね。
でも子どもたちは大喜び！
さっそく児童館の小山に登りシューっ と滑り降りていました。
ソリってすごくおもしろいですよ。
ぜひ体験しにきて下さいね！
冬期の農家（信太家）は？？？冬眠中です！
といっても産直のお米の出荷はあるし、
ハウスに植えたホウレンソウの管理もあるし、
惇吉はといえばすでに今年度の作付けの書類や取引先との連絡など慌ただしく動いています。
２月に入るとネギの種まきも始まります。
というわけでこのまま農繁期に突入していくのかな？
私はその前に子どもたちと実家に帰省しま～す！
つかの間リフレッシュしたいと思います。
今回はお米についての基礎知識を少々
お米の消費量と食料自給率が下がり続けているのをご存知ですか？
日本の主食は米という時代ではなくなってきたのです。
小麦の高騰で米が見直されているようですが、
それでも40年間で半分に落ち込んでいます。
農家である我が家でさえ、麺類やパンなどを口にすることが多いですから。
しかし、「あと一口で自給率が１％アップする」んですって！
農林水産省の試算では、国民一人一人がご飯一食につき、もう一口（お米7.2グラム）ずつ多く食べると自給率が１％アップするということです。
これならみんながすぐにでも実行できますよね。
お米は太るとおかずのみにしている方も多いと聞きますが、間違いです！
ごはん食はダイエットにもメタボ対策にも美肌にも便秘解消にもいいんですよ。
ごはんに合う和風のおかず（根菜・海草類・大豆類）などは食物繊維もたっぷりで身体にとってもいいのです。
ごはんに合うおかずを少しにしてごはんをしっかり、そして一口多く！2009年はこれでいきましょう！まずはうちの旦那さんから！？？
（JAごはんミュージアム参照）
美味しいお米の炊き方
●一番はじめの水は、米がぐんぐん吸うのでミネラルウォーターがいいらしい。
（うちは水道水ですが）ざーっと流し入れひとまぜするとすぐに捨てる。
研ぐというより水の中で泳がせる感覚。水が透明にならない程度に数回研ぐ。
●炊くための水は冷えたものを使用する。浸水は3時間から半日。
●炊きあがったごはんはしゃもじで飯切りし、全体に空気に触れさせる。
では雪に埋もれた信太家と吹雪でもバイクで頑張る郵便屋さんの様子でしめたいと思います。
